Этот вкусный необычный китайский суп можно приготовить всего за 45 минут. В порции на 1 человека содержится 339 ккал.

Ингредиенты (на 4 порции): 30 штук сушеных грибов, 2 стручка сладкого перца (один желтый, а второй — красный), 1 кусочек филе из утиной грудки (примерно 350 г), 1 банка консервированных побегов бамбука, 1,2 л куриного бульона, 50 г рисовой (стеклянной) лапши, 4 ст. л. соевого соуса, соль и пряности по вкусу.

Способ приготовления: Грибы замочите в теплой воде. Стручки сладкого перца разрежьте на четыре части, удалите плодоножки и семена, порубите тонкой соломкой. У утиной грудки нужно срезать кожу и жир, затем мелко измельчить полученные «обрезки» и пожарить на сковороде.

Побеги бамбука выложите из банки в дуршлаг, слейте лишнюю воду, затем выложите их в сковороду вместе со сладким перцем и слегка обжарьте. Переложите в кастрюлю и залейте бульоном. Сушеные грибы нарежьте небольшими кусочками и добавьте в бульон.

Посолите филе утки, обжарьте с обеих сторон и снимите со сковороды. Теперь нарезаем филе тонкими кусочками и добавляем в овощи. Заправляем суп соевым соусом, добавляем соль и варим на слабом огне 7 минут, после чего высыпаем в суп лапшу и варим еще 3 минуты. Готовое блюдо можно заправить пряностями по вкусу.

Итак, китайский суп с уткой готов! В качестве закуски можно подать к нему любой традиционный китайский салат — например, салат из курицы с фейхоа. Приятного аппетита!