Сегодня в магазинах можно приобрести разнообразные торты и пирожные — на все вкусы. Также любой плод вашей сладкой фантазии можно заказать у кондитера. Но, с приближением большого праздника, всегда появляется желание испечь торт самостоятельно, украсив его или кремом, или фруктами — в общем, дать волю воображению. Несмотря на то что полученные шедевры могут быть вкуснее тех, что изготавливаются в кондитерских, часто они проигрывают последним по качеству оформления. Ведь не у каждой домохозяйки есть возможности и способности нарисовать кремом великолепные букеты цветов или другие оригинальные украшения, создаваемые руками квалифицированных кондитеров.

Если вы все-таки готовы приложить усилия, чтобы сделать торт, соответствующий не только вашему физическому вкусу, но и художественному, следуйте одному важному совету: не копируйте «формат» в кондитерских — проявите кулинарную фантазию и создавайте что-нибудь свое, оставляя для себя возможность, исправить погрешности приготовления, если таковые имеются. Ниже приведена основная информация о двух несложных и наиболее распространенных способах украшений домашнего торта; подробности же приготовления подскажет любой кулинарный сайт.

Украшение тортов мастикой

Мастикой лучше не покрывать весь торт, иначе вся эта красота может показаться слишком жесткой. Мастика бывает желатиновая и молочная. Желатиновую не так-то легко приготовить: ее готовность, как уверяют кондитеры, нужно почувствовать. Ингредиенты: 10 грамм желатина, 900 грамм сахарной пудры, 10 ст. ложек воды. Особенно удачными из этой мастики получаются нежные цветы. Молочная мастика проще в приготовлении: необходимо смешать в пропорции 1:1:1 сухое молоко, сахарную пудру и сгущенное молоко. Из этой консистенции можно лепить все, что душе угодно.

Украшение тортов кремом

Пышная масса, называемая кремом, приготавливается обычно посредством взбивания масла, сливок с сахаром, яиц и других продуктов (в зависимости от торта). Благодаря своей высокой питательности, пластичности и замечательным вкусовым качествам, крем позволяет создавать любые украшения. Единственный недостаток — это скоропортящийся продукт, крайне чувствительный к различным бактериям. Полученные торты нельзя хранить дольше 36 часов, а если речь идет о заварном креме — не больше 3 часов. Поэтому лучше готовить изделия с кремом непосредственно перед употреблением в пищу.