Сегодня Эмили предлагает вам познакомиться с еще одним интересным рецептом. На этот раз мы будем готовить пончики, да не простые, а еще и с яблоками. Просто пальчики оближешь!

Для приготовления пончиков с яблоками нам понадобится: 225 г муки, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 50 г сахара, щепотка соли, тёртая цедра 1 лимона, 6 ст.л. сливок, 5 ст.л. водки или коньяка, 6 яблок. Для посыпки возьмите 50 г сахара или сахарной пудры, ½ ч.л. корицы, растительное масло для фритюра.

Способ приготовления:

Теплое сливочное масло хорошо взбить с сахаром и яйцами, затем добавить соль, лимонную цедру, муку, сливки, водку, всё перемешать до однородной массы. Яблоки хорошо вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем выемкой удалить сердцевину с семенами и нарезать яблоки кольцами толщиной примерно 1 см.

В широкой кастрюле разогреть масло для фритюра примерно до 180 градусов. Каждое яблочное кольцо наколоть на вилку, обмакнуть в тесто и осторожно опустить во фритюр. Жарить во фритюре до золотистого цвета, затем осторожно перевернуть, чтобы не повредить слой теста, и жарить с другой стороны. Готовые яблочные пончики выложить на бумажную салфетку, чтобы впиталось масло. Подавать пончики лучше всего теплыми, посыпав сверху сахаром или сахарной пудрой, смешанной с корицей.

Полезные советы: чтобы пончики приобрели хрустящую корочку, не кладите во фритюр много изделий сразу: пончики должны свободно плавать в масле.