Женский журнал «Эмили» продолжает публиковать интересные, оригинальные и, самое главное, очень аппетитные рецепты блюд. Сегодня мы расскажем вам, как всего за 45 минут приготовить безумно вкусный, легкий и нежный творожный торт с лаймом.

Ингредиенты (на 10 порций)

10 г желатина, 150 мл молока, 1 пакетик ванильного сахара, 2 яичных желтка, 4 лайма, 250 г диетического творога, 60 г сахара, 200 мл жирных сливок, 2 готовых бисквитных коржа, сахарная пудра, соль.

Способ приготовления:

1. Желатин замочить в холодной воде. Молоко довести до кипения с ванильным сахаром и щепоткой соли. Кастрюльку снять с плиты. Желтки взбить и, помешивая, осторожно соединить с горячим молоком. Варить при постоянном помешивании, пока масса не загустеет. Молоко не должно кипеть, иначе масса может расслоиться. Добавить желатин.

2. С двух лаймов снять мягкой теркой цедру. Из трех лаймов выжать сок. Творог, сахар, половину цедры и 75мл сока смешать с яично-молочной массой. Дать остыть и загустеть. Сливки взбить и соединить с творогом.

3. Разъемную форму диаметром 24см выстлать пергаментом и положить на дно один корж. Сверху выложить творожную массу и накрыть вторым коржом. Поставить в холодильник на 2-3 часа.

4. Четвертый лайм разрезать на 10 тонких кружочков. Торт достать из формы и посыпать сахарной пудрой. Сверху украсить кружочками лайма и оставшейся цедрой.

Время приготовления творожного торта — 45 мин (+ время на застывание).