Этот необычный рецепт подкупает хозяек своей простотой, быстротой и экономичностью. Сначала может показаться, что сочетание продуктов несколько странное, но результат оказывается неожиданно вкусным — просто пальчики оближешь!

Ингредиенты:

200-300 г любых макаронных изделий, ½ небольшого или среднего кочана капусты, 2 яйца, 100-150 г сыра, 100 мл свежего молока, растительное масло для жарки (лучше подсолнечное), соль и приправы по вкусу.

Способ приготовления:

1. Белокочанную капусту мелко нашинкуйте и потушите в глубокой сковороде с небольшим количеством растительного масла, соли и воды.

2. Отварите макароны в подсоленной воде до полуготовности (как говорят итальянцы, al dente). Можно взять любую пасту («ракушки», «спиральки», «завитушки» — все, что хотите), а также вермишель, лапшу или даже поломанные спагетти.

3. Натрите сыр на крупной терке. Сыр подойдет любой, в том числе и самых дешевых сортов (например, «Российский», «Костромской», колбасный).

4. Подождите, пока макароны и капуста слегка остынут, затем перемешайте их, добавьте половину тертого сыра, снова помешайте и выложите в смазанную маслом форму или глубокую сковороду.

5. Залейте яйцами, взбитыми с молоком, посолите (можно также добавить приправу для запеканок), сверху посыпьте остатками тертого сыра. Если в доме нет молока, используйте сметану, разведенную водой, — получается не менее вкусно.

6. Поставьте макаронно-капустную запеканку в духовку. Блюдо готовится на среднем огне примерно 20-25 минут (до образования золотистой корочки). Готовую запеканку рекомендуется украсить свежей зеленью.